碳分子篩果蔬氣調保鮮技術是采用現代化技術的果蔬氣調保鮮庫進行新鮮果蔬貯存的。氣調保鮮庫主要由庫房、氣調機、制冷機、加濕器、氣密保溫材料等組成。它具有調節庫內溫濕度,控制庫內氧氣、二氧化碳等氣體含量,使庫內果蔬處于休眠狀態,維持果蔬原有品質的功能。
氣調保鮮庫在庫結構上比普通冷庫增設了氣密層,氣密層隔絕了庫內外氣體的交換,從而保證了庫內氣體成分的相對恒定。氣調庫的氣密層遍布庫體各處，其間沒有任何縫隙,庫門也是特制的密封門。
碳分子篩果蔬氣調保鮮庫應用碳分子篩氣調機,通過加壓吸附、減壓快速解吸的循環過程,來進行氧氮分離,使氮氣從空氣中分離出來。根據不同的果蔬種類、貯藏時間對氣體成分的不同要求,調節庫內氣體成分,達到降低氧氣、脫除二氧化碳、乙烯同時進行,從而確保了果蔬的貯藏效果。
利用碳分子篩氣調保鮮庫對國光、紅富士、元帥蘋果的貯藏,240天后果實硬度基本不變,質地硬脆、果實飽滿,光澤好、無虎皮病。貯藏獼猴桃198天仍然保持較高的硬度,出庫后在20℃下,貨架期可達7天,好果率達到97%。貯藏桃子43天,硬度保持不變,果肉呈柔軟多汁狀態,果核鮮紅,保持原有品種濃郁香味。
碳分子篩果蔬氣調保鮮技術以空氣為原料,節省能源,制取的氣體純潔度高,含水量低、無有害氣體,減少了對環境的污染,且能做到一機多用,速度快,效率高,操作方便,使用安全,是當前國內外果蔬貯藏保鮮中占領先地位的新技術。
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